Grand 2

C’est l’heure de la traite qui sonne deux fois par jour.

Une scène familière de notre rang, dans la portion qu’on appelle ici le Grand 2.

Ce fromage, élaboré à partir d’un mélange unique de deux laits crus biologiques — 70 % de lait de vache produit à la ferme Aacat et 30 % de lait de chèvre provenant de la ferme Mafix, située tout près — offre des saveurs bien présentes : lactiques, légèrement caprines, avec une touche fermière qui rappelle nos pâturages.