Lachevrotière

Sur une vieille table en bois, près d’une fenêtre ouverte sur la campagne, repose Lachevrotière.

Sa pâte souple et sa croûte beige révèlent des saveurs acidulées et lactiques. Des notes délicates qui évoquent l'ancienne seigneurie nichée entre Grondines et Deschambault, où le Moulin de la Chevrotière, construit en 1802, veille encore sur le paysage.

Lachevrotière, c’est l’art de prendre son temps, comme une pause autour d’une table, dans la lumière tranquille d’un après-midi d’été.