Pied-de-la-Montagne

Les gens d’ici parlent du Pied de la Montagne pour désigner ce territoire qui unit la plaine de St-Casimir et le bouclier Canadien. Un lieu chargé d’histoires de familles, de travail et de savoir-faire, qui constitue à lui seul un pays à nommer.

À l’image de ce territoire singulier, le Pied-de-la-Montagne fait cavalier seul dans la catégorie des fromages de chèvre à pâte dure. Rare et inusité, son affinage prolongé lui confère une personnalité bien à lui. Étonnamment doux pour un « vieux chèvre », il demeure accessible à tous les palais.